ไก่บ้านกินีเป็นนกชนิดใด ประวัติชื่อ และที่มา

ไก่กินีเพิ่งปรากฏตัวขึ้นในฟาร์มในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ และปัจจุบันสามารถพบเห็นได้ในฟาร์มส่วนตัว ไก่กินีพันธุ์พื้นเมืองที่มีจุดสีนี้มีขนาดเล็กกว่าไก่เล็กน้อย สืบเชื้อสายมาจากไก่กินีป่าทั่วไป ซึ่งยังคงอาศัยอยู่ในป่าในแอฟริกา นกชนิดนี้เดินทางมาถึงยุโรปก่อนคริสต์ศักราช โดยนำมาจากนูมิเดีย แต่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ต่อมาในศตวรรษที่ 16 ชาวโปรตุเกสได้นำไก่กินีกลับมาจากกินีอีกครั้ง

ประวัติความเป็นมาของชื่อนก

ไก่กินีทั่วไปมีสายพันธุ์ของตัวเอง ชื่อนี้ได้รับมาจากตำนานเทพเจ้ากรีกเกี่ยวกับวีรบุรุษเมเลเกอร์เมเลเกอร์ ผู้สังหารหมูป่าตัวใหญ่กระหายเลือดที่เทพีแห่งการล่าสัตว์ส่งมาทำลายล้างดินแดนของบิดา หมูป่าตัวนั้นได้ถอนรากถอนโคนต้นไม้และสังหารผู้คน เพื่อจัดการกับเรื่องนี้ เมเลเกอร์จึงได้ออกคำสั่งไปทั่วกรีซและรวบรวมนักรบที่แข็งแกร่งที่สุด ภาพการล่าหมูป่าครั้งนี้ตกทอดมาถึงเราในรูปแบบของภาพวาดแจกันเมื่อ 550 ปีก่อนคริสตกาล

ผู้กระทำความผิดพ่ายแพ้ถูกฆ่าตายแต่ ความบาดหมางเริ่มต้นขึ้นระหว่างนักสู้เพื่อชิงตำแหน่งผู้พิชิตสัตว์ร้ายความขัดแย้งนำไปสู่สงครามกลางเมือง ในระหว่างการสู้รบครั้งหนึ่ง เมเลเกอร์ได้ฆ่าลุงและแม่ของเขาโดยไม่ได้ตั้งใจ เธอโกรธจัดและวิงวอนขอความเมตตาจากเหล่าทวยเทพ พี่สาวของเมเลเกอร์หลั่งน้ำตาและเริ่มวิงวอนขอความเมตตาจากเหล่าทวยเทพ แต่ทุกอย่างก็ไร้ผล เหล่าทวยเทพปฏิเสธที่จะเปลี่ยนใจและแปลงร่างพวกเขาให้กลายเป็นไก่ต๊อกที่มีขนลายจุด ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของน้ำตา นี่คือเรื่องราวของนกชนิดนี้ตามตำนานเทพเจ้ากรีก

คาร์ล ลินเนียส บรรยายถึงนกชนิดนี้ในปี ค.ศ. 1766 และตั้งชื่อสายพันธุ์ว่า Numida meleagris ชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ดินแดนบ้านเกิดที่นกชนิดนี้ถูกนำมา และชื่อสกุลนี้ก็เป็นการยกย่องวีรกรรมอันเป็นตำนานของเมลีเกอร์

คำว่า "ไก่กินี" ปรากฏโดยเชื่อมโยงกับชื่อ "ซาร์" ในภาษารัสเซียโบราณดังนั้น นกกินีจึงเป็นนกราชวงศ์

ดังนั้นข้อแรก นกที่ปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 นั้นมีไว้เพื่อการตกแต่งต่อมามีการเพาะพันธุ์นกเหล่านี้ในฟาร์มสัตว์ปีกเพื่อผลิตอาหาร นกที่เลี้ยงไว้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับนกป่า แต่น้ำหนักและผลผลิตไข่เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ตัวเลขเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ไก่กินีในป่าวางไข่ได้ถึง 20 ฟองต่อครอก ขณะที่นกที่เลี้ยงไว้บางชนิดสามารถวางไข่ได้ถึง 150 ฟองต่อปี

เนื้อสัตว์และไข่สำหรับรับประทาน

ไก่กินีได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อเนื้อคุณภาพสูง มีลักษณะคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ป่าและไม่มีไขมัน ไข่ไก่กินีก็อร่อยเช่นกัน

เนื้อและไข่ของไก่กินีมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเหนือกว่าอาหารประเภทอื่นได้จากสัตว์ปีกชนิดอื่นๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "นกหลวง" ไก่กินีอายุสามถึงห้าเดือนมีรสชาติดีเป็นพิเศษ เนื้อไก่ที่ยังอ่อนและให้นมมีรสชาติดีเยี่ยม สามารถนำไปทอดหรือตุ๋นได้ ซากไก่กินีมีประโยชน์ทางโภชนาการอะไรบ้าง? ประมาณ 81% ของซากไก่กินได้ ส่วนที่กินได้มีโปรตีน 27% ไขมันประมาณ 0.6% และแร่ธาตุ 1.1%

เนื้อสัตว์มีแคลอรี่สูง มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเกมและ (ไก่ฟ้า นกกระทา) พวกมันมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัม พวกมันมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่ แต่มีวัตถุแห้ง วิตามินเอ ไขมัน และแคโรทีนอยด์มากกว่าอย่างเห็นได้ชัด พวกมันมีส่วนประกอบของวิตามินเอ ดี3 อี และหมู่บีสูงกว่าไข่ไก่เกือบสองเท่า

ไข่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ไข่มีเปลือกหนา ทนทาน สีน้ำตาลอ่อน และไข่แดงขนาดใหญ่ รับประทานง่าย เมื่อเทียบกับเปลือกไก่ ไข่ไก่มีรูพรุนน้อยกว่าและหนากว่า ซึ่งจำกัดการเข้าถึงของจุลินทรีย์ก่อโรคและลดการระเหยของความชื้น คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานและขนส่งในระยะทางไกล เมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4-6 องศาเซลเซียส ไข่ไก่จะคงความสดและคุณค่าทางโภชนาการได้นานถึง 3 เดือน

สายพันธุ์ไก่กินี

มีการพัฒนาสายพันธุ์ไก่กินีในบ้านแล้วประมาณ 20 สายพันธุ์ไก่กินีส่วนใหญ่มักถูกใช้เพื่อการผลิตเนื้อสัตว์ เราสนใจสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ได้แก่ ไก่ลายจุดสีเทา ไซบีเรียนไวท์ และซากอร์สก์ไวท์บรีสเต็ด

• พันธุ์ที่มีจุดสีเทา

สายพันธุ์นี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า สีเทาเงิน เมื่อโตเต็มวัย แต่ละตัวจะมีน้ำหนักประมาณ 1.6-1.8 กิโลกรัมสายพันธุ์นี้โดดเด่นกว่าสายพันธุ์อื่นด้วยเนื้อ ซึ่งถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง นกกระตั้ววางไข่ได้มากถึง 90 ฟองต่อฤดูกาล โดยแต่ละฟองมีน้ำหนักประมาณ 45 กรัม ขนของนกกระตั้วสมชื่อ มีจุดสีเทาที่คอสีเทาอมม่วง

• ไซบีเรียนไวท์

ไก่กินีสีขาวไซบีเรียมีจะงอยปากสีเทาเข้มและขนสีขาวด้านพร้อมจุดสีขาวราวกับหิมะเป็นมันเงา หัวนกมีขนาดเล็กคอเป็นสีน้ำเงินอมขาวและไม่มีขน ตัวผู้และตัวเมียสามารถแยกแยะได้จากเหนียงเป็นหลัก ตัวผู้มีเหนียงสีแดงอมน้ำเงิน ส่วนตัวเมียมีเหนียงสีแดงอ่อน ปากสีชมพูเข้มและโค้งเล็กน้อย และหงอนสีน้ำตาลอ่อน ตัวผู้มีน้ำหนักสูงสุด 1.8 กิโลกรัม และตัวเมีย 1.6 กิโลกรัม พวกมันวางไข่น้ำหนัก 45 กรัม และประมาณ 100 ฟองต่อปี

• ไก่พันธุ์ซากอร์สค์อกขาว

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในเมืองซากอร์สค์ พวกเขาผสมเลือดของไก่มอสโกสีขาวและไก่กินีลายจุดสีเทาขนสีเทาเป็นจุดด่างที่หลังและปีก และมีสีขาวที่ท้องและอก หัวเปลือยไม่เล็กไม่ใหญ่ หงอนสีน้ำตาลและเหนียวนุ่ม เหนียงเล็กแต่อวบอิ่ม ปากโค้งงอ ตัวเมียมีน้ำหนักประมาณ 1.7 กิโลกรัม ส่วนตัวผู้มีน้ำหนักประมาณ 2.1 กิโลกรัม

ลักษณะนิสัยของไก่กินี

จุดลบ:

• นกบ้านเหล่านี้ต่างจากนกบ้านชนิดอื่นตรงที่ยังคงรักษานิสัยตามธรรมชาติเอาไว้ แม้กระทั่งทุกวันนี้ การฝึกให้พวกมันวางไข่ในรังเป็นเรื่องยาก พวกมันมักจะเลือกสถานที่ที่อยู่ห่างไกลออกไป เมื่อวางไข่แล้ว นกกินีจะไม่ยอมกกไข่ ดังนั้น หากคุณต้องการลูกนกกินี ควรใช้ตู้ฟักไข่หรือซื้อไก่แจ้มาฟักเป็น "ตู้ฟักไข่" จะดีกว่า
• นกตัวนี้บินได้ดี ดังนั้นคุณสามารถตัดขนปีกข้างหนึ่งออกได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันบินไกลเกินไปและปัญหาจะหายไป อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำเป็นประจำ

ข้อดีของการเพาะพันธุ์ไก่กินี:

• ไก่กินีสามารถทนต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวได้ดี (ถึง -50°C) จึงเหมาะสมสำหรับการผสมพันธุ์ในพื้นที่ภาคเหนือ นอกจากนี้ยังเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนถึง -40°C
• เมื่อเทียบกับสัตว์ปีกชนิดอื่น ไก่กินีมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยน้อยกว่า พวกมันแทบไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว โรคมาเร็ค และโรคอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไก่กินีไม่ชอบอาหารเก่าหรืออาหารบูดเสีย การให้อาหารเช่นนี้อาจทำให้ไก่รุ่นพ่อแม่พันธุ์เสียชีวิตได้

ไก่กินีเป็นนกที่กระตือรือร้นและขี้อาย ฉันกลัวเสียงดังการมีคนแปลกหน้าอยู่ด้วย พวกมันจะผูกพันกับเจ้าของมาก ถึงขั้นปีนขึ้นไปบนไหล่และจิกอาหารจากมือ พวกมันไม่ยอมรับคนแปลกหน้า และหากถูกจับ พวกมันจะข่วนและจิกอย่างดุร้าย

แม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ใกล้กรงสุนัข คุณก็จะได้รับการแจ้งเตือนถึงอันตรายที่กำลังใกล้เข้ามาด้วยเสียงร้องของนก พวกมันจะแจ้งให้คุณทราบหากมีแมว สุนัข หรือคนแปลกหน้าอยู่ใกล้ๆ เพื่อให้คุณรับรู้ถึงสิ่งที่เกิดขึ้นอยู่เสมอ

ลักษณะเด่นประการหนึ่งของไก่กินี คือความเฉยเมยของพวกเขาต่อด้วงมันฝรั่งโคโลราโดหลายคนคงทราบถึงความชอบเฉพาะนี้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม นกเหล่านี้ไม่เพียงแต่กินแมลงชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังกินแมลงชนิดอื่นๆ ได้ดีไม่แพ้กัน หากพวกมันมีอิสระที่จะกินอาหารในช่วงฤดูร้อน พวกมันก็จะหาอาหารกินเองได้ง่าย แต่ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดจะเป็นเหยื่อรายแรก เพราะสีสันของมันค่อนข้างโดดเด่น

มาก การดูนกเป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อฤดูล่าด้วงมันฝรั่งโคโลราโดเริ่มต้นขึ้น ไก่กินีจะปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนในทุ่งมันฝรั่งสีเขียว หลังมีจุดและหัวสีสันสดใส พวกมันมองลอดใต้ใบไม้จากหลายมุมอย่างระมัดระวัง หวังว่าจะเจอตัวอ่อนของด้วงหรือตัวด้วงเอง เมื่อเห็นพวกมัน พวกมันจะคว้ามันไว้ด้วยความเร็วปานสายฟ้า ก่อนที่มันจะฟื้นขึ้นมาได้เสียอีก ระหว่าง "การล่า" พวกมันมักจะส่งเสียงร้องเรียกกันและกัน เพื่อบอกญาติๆ ว่าเจอมัน นิสัยการกินแบบนี้ถูกใช้ประโยชน์โดยชาวสวนอย่างง่ายดาย อีกหนึ่งสิ่งสำคัญคือ ไก่กินีเป็นนกชนิดเดียวในวงศ์ Galliformes ที่ไม่มีนิสัยชอบพายน้ำ ดังนั้น การปล่อยไก่กินีเข้าไปในสวนจะช่วยให้แปลงปลูกเป็นระเบียบเรียบร้อย

ดังนั้น, ไก่กินีบ้านเป็นนกที่ทำกำไรได้มากจากทุกมุมมองไม่ว่าคุณจะเลือกเลี้ยงเพื่อความสวยงามหรือเพื่อเนื้อและไข่ คุณค่าทางโภชนาการของสัตว์ปีกเหล่านี้ก็จะสูงกว่าสัตว์ปีกอื่นๆ ที่เลี้ยงไว้ที่บ้านอย่างมาก