สายพันธุ์วัวนมและวัวเนื้อ - คำอธิบายโดยละเอียดและภาพถ่าย

ในรัสเซียมีการเพาะพันธุ์วัวหลายสายพันธุ์ โดยแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามผลผลิต กลุ่มวัวนมเป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ส่วนวัวเนื้อและวัวผสม (พันธุ์ผสม) ได้รับความนิยมน้อยกว่า

สายพันธุ์วัวนม

อุตสาหกรรมนมในประเทศของเรามีการพัฒนาอย่างดี นมสดมีจำหน่ายทั่วไปตามร้านค้า นำไปใช้ผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น ชีสและเนย วัวนมสามารถให้ผลผลิตน้ำนมได้สูงมาก

ขาวดำและแดงขาว

วัวสายพันธุ์นี้อาจเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครบ้างที่ไม่เคยเห็นฝูงวัวหลากหลายสายพันธุ์เล็มหญ้าในทุ่งหญ้า? วัวโตเต็มวัยโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 550 กิโลกรัม และวัวตัวผู้มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งตัน ความนิยมของวัวสายพันธุ์นี้เกิดจากผลผลิตที่ยอดเยี่ยม ให้ผลผลิตน้ำนมตั้งแต่ 4,800 ถึง 5,500 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันในนมต่ำเพียง 3.5–3.7%

โฮลสไตน์

สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากประเทศเนเธอร์แลนด์ แม่วัวโตเต็มวัยจะมีน้ำหนัก 750 กิโลกรัม ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุดในบรรดาแม่วัวนม ความสูงที่ไหล่ของพวกมันอยู่ระหว่าง 135 ถึง 145 เซนติเมตร สถิติโลกในปัจจุบันสำหรับปริมาณน้ำนมที่พุ่งสูงคือ 30,805 กิโลกรัม ซึ่งสถิตินี้ถูกบันทึกไว้ในปี พ.ศ. 2547 โดยแม่วัวพันธุ์โฮลสไตน์ชื่อจูเลียนาในสหรัฐอเมริกา

โคลโมกอร์สกายา

หนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับวัวพันธุ์พื้นเมือง พัฒนาในเขต Primorsky และ Kholmogory ของภูมิภาค Arkhangelsk วัวโตเต็มวัยมีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงสุดถึง 600 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับวัวพันธุ์อื่น ๆ ผลผลิตน้ำนมของพวกมันไม่น่าประทับใจนัก โดยสูงถึง 5,000 กิโลกรัม และมีปริมาณไขมันเฉลี่ยอยู่ที่ 3.7–3.8%

ทุ่งหญ้าแดง

เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย น้ำหนักตัววัวอยู่ที่ 450-500 กิโลกรัม และน้ำหนักตัววัวอยู่ที่ 800-900 กิโลกรัม ผลผลิตน้ำนมดี โดยมีปริมาณน้ำนมเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 3,500 กิโลกรัม น้ำนมมีไขมันต่ำเพียง 3.7%

เสื้อเจอร์ซีย์

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในอังกฤษในปี พ.ศ. 2409 แต่พบได้ยากในสหพันธรัฐรัสเซีย มีฟาร์มเพียงไม่กี่แห่งในเขตโวโรเนซและมอสโกที่เพาะพันธุ์วัวพันธุ์นี้ แม่วัวมีขนาดเล็ก สูงเพียง 130 เซนติเมตรที่ไหล่ และหนัก 400 กิโลกรัม ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 5,300 กิโลกรัม แต่อาจมีไขมันสูงถึง 7-8%

ไอชิร์สกายา

รัสเซียครองอันดับสองในด้านจำนวนประชากรวัวพันธุ์แอร์เชอร์ ฟินแลนด์ ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของวัวพันธุ์นี้ ครองอันดับหนึ่ง วัวมีขนสีแดงขนาดใหญ่ หนักได้ถึง 700 กิโลกรัม คุณค่าหลักของวัวพันธุ์นี้คือความสม่ำเสมอ ให้ผลผลิตน้ำนมที่สม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงปัจจัยภายนอก ผลผลิตน้ำนมเฉลี่ยของประเทศอยู่ที่ 7,000–7,500 กิโลกรัม โดยมีปริมาณไขมัน 3.7–4.0%

วัวเนื้อ

ลักษณะเด่นของโคเนื้อคือขนาดตัวที่ใหญ่และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื้อและผลพลอยได้คุณภาพสูงสุดมาจากโคอายุ 18 เดือน เนื้อวัวเป็นที่ต้องการอย่างมากเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาสมเหตุสมผล

เฮริฟอร์ด

สายพันธุ์วัวอังกฤษที่เก่าแก่ที่สุด พัฒนาขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 วัวกระทิงปรับตัวเข้ากับภูมิประเทศใหม่ได้อย่างรวดเร็ว สัตว์ที่แข็งแรงเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกเลี้ยงในทุ่งหญ้าและสามารถทนต่อการถูกต้อนได้ดี วัวกระทิงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมาก โดยลูกวัวจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 800–1,500 กรัมต่อวัน วัวกระทิงที่โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักมากถึง 1,500 กิโลกรัม

อเบอร์ดีน แองกัส

สายพันธุ์วัวเนื้อของสกอตแลนด์ ลูกวัวเกิดโดยไม่มีเขา หมายความว่าไม่มีเขา ซึ่งเป็นปัจจัยทางเศรษฐกิจที่สำคัญ สัตว์มีสุขภาพแข็งแรงดี น้ำหนักตัวลูกวัวที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 700-800 กรัม ส่วนพ่อพันธุ์โตเต็มวัยจะมีน้ำหนัก 1,000-1,100 กิโลกรัม เนื้อของสายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร

อัสตราคาน (คัลมืยก์)

สายพันธุ์พื้นเมืองที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคอัสตราคานและรอสตอฟ โดดเด่นด้วยการปรับตัวที่ดีเยี่ยมกับฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งรุนแรงในฤดูหนาว กระทิงสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 900 กิโลกรัม และให้ผลผลิตจากการฆ่าสูงถึง 60%

คาซัค

สัตว์เหล่านี้ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างวัวพันธุ์คาลมีคกับวัวพันธุ์เฮียร์ฟอร์ด วัวพันธุ์นี้ได้รับมรดกจากวัวพันธุ์คาลมีคที่มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่เลวร้ายได้เป็นอย่างดี ส่วนวัวพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดได้รับมรดกมาจากวัวพันธุ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วและมีมวลกล้ามเนื้อมาก วัวที่โตเต็มวัยจะมีน้ำหนักมากถึง 1,000 กิโลกรัม และให้ผลผลิตเนื้อมากถึง 67% ของน้ำหนักตัว

เบลเจี้ยนบลู

นักเพาะกายแห่งโลกโค รูปลักษณ์ที่โดดเด่นของพวกเขาเกิดจากการปิดกั้นโปรตีนไมโอสแตตินบางส่วน ซึ่งควบคุมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่มากเกินไป โคโตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1,500 กิโลกรัม และสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 69% ของน้ำหนักตัวจากเนื้อสัตว์

ชาโรเลส์

สัตว์ขนาดมหึมาเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส ขนของพวกมันเป็นสีขาวครีมสวยงามและมีขนหยิก จุดแข็งหลักของสายพันธุ์นี้คือการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ลูกวัวจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1.7–2.0 กิโลกรัมต่อวัน ส่วนผู้ใหญ่จะมีน้ำหนัก 1,000–1,100 กิโลกรัม

สุนัขพันธุ์ผสม (ประเภทเนื้อและนม)

สัตว์ที่มีความหลากหลายมากที่สุด ด้วยการดูแลและให้อาหารที่เหมาะสม วัวเหล่านี้จะเพิ่มน้ำหนักได้ดีและให้ผลผลิตน้ำนมที่ดี ด้วยผลผลิตที่หลากหลาย สัตว์เหล่านี้จึงเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับการทำเกษตรในชนบท

ซิมเมนทัล

สายพันธุ์ที่แข็งแรงและโครงสร้างที่กลมกลืนกัน ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก บรรพบุรุษของสุนัขพันธุ์ซิมเมนทัลส์ในปัจจุบันมีต้นกำเนิดในสวิตเซอร์แลนด์ วัวมีหลากหลายสี เช่น สีแดงหัวขาว สีน้ำตาลอ่อน สีแดงและขาว และอื่นๆ ลูกวัวของสายพันธุ์นี้มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และให้ผลผลิตน้ำนมมากถึง 3,500 กิโลกรัมต่อปี

ชวิตสกายา

สายพันธุ์ที่สวยงามมาก ขนสีแดงอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน มีต้นกำเนิดจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ วัวให้นมปีละ 4,000 กิโลกรัม มีไขมันเฉลี่ย 3.7% วัวตัวผู้มีขนาดใหญ่ หนักได้ถึงหนึ่งตัน

โคสโตรมา

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในภูมิภาคโคสโตรมาโดยการผสมข้ามพันธุ์วัวพื้นเมืองกับวัวสวิสและวัวอัลเกาซ์ ลูกวัวได้รับคุณสมบัติที่ดีที่สุดจากพ่อแม่ ผลผลิตน้ำนมต่อปีสูงถึง 5,000 กิโลกรัม โดยมีไขมัน 3.9% วัวตัวผู้มีน้ำหนัก 800–900 กิโลกรัม วัวเหล่านี้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียได้เป็นอย่างดี

เบสตูเชฟสกายา

วัวพันธุ์เบสตูเชฟมีขนที่สวยงามสะดุดตา สีของพวกมันเป็นสีแดงเข้ม บางครั้งมีสีน้ำตาลหรือสีเชอร์รีแซม อาจมีลายสีขาวปรากฏบนปากกระบอกปืน เต้านม และกระจุกหาง วัวพันธุ์นี้มีไขมันนมที่ดีเยี่ยมที่ 4% แต่ให้ผลผลิต 3,000-3,500 กิโลกรัมต่อปี ลูกวัวเพศผู้มีน้ำหนักมากถึง 800 กิโลกรัม ให้ผลผลิตเนื้อ 60%

เรด ทัมบอฟ

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในภูมิภาคตัมบอฟ แม่วัวมีภูมิคุ้มกันโรคติดเชื้อที่ดี พวกมันมีรูปร่างเตี้ย สูง 120–135 เซนติเมตรที่ไหล่ พวกมันมีร่างกายที่แข็งแรง ให้ผลผลิตน้ำนมปานกลาง สูงถึง 3,000 กิโลกรัมต่อปี มีไขมันนม 3.8% พวกมันโตเร็วและเติบโตอย่างรวดเร็ว พ่อวัวที่โตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งตัน มากถึง 1,100 กิโลกรัม

การคัดเลือกสายพันธุ์ที่ถูกต้องเป็นหลักประกันว่าด้วยการให้อาหารและสภาพแวดล้อมที่ดี แม่วัวและวัวตัวผู้จะต้องถูกใจเจ้าของและตรงตามความคาดหวังของเจ้าของอย่างแน่นอน