ไก่พันธุ์ไหนให้ผลผลิตไข่ดีที่สุด?

แม่ไก่แต่ละตัวในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่สามารถออกลูกได้มากถึง 70 ตัว ให้ผลผลิตเนื้อคุณภาพสูงมากกว่า 100 กิโลกรัมต่อปี แม่ไก่ตัวเดียวในฟาร์มที่มีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีสามารถผลิตไข่ได้มากถึง 300 ฟองในช่วงเวลานี้

แม้กระทั่งก่อนการกำเนิดของชนชาติสลาฟ ชนชาติบอลติกและฟินโน-อูกริกก็เพาะพันธุ์ไก่ในพื้นที่ที่ปัจจุบันคือรัสเซีย การศึกษาทางพันธุกรรมเผยให้เห็นว่าไก่สายพันธุ์เก่าแก่ที่เก็บรักษาไว้ในรัสเซียส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากเอเชีย แม้ว่าจะมีไก่สายพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดจากเมดิเตอร์เรเนียนอยู่บ้างก็ตาม

ไก่ไข่และไก่เนื้อหลายสายพันธุ์ถูกสร้างขึ้นด้วยการผสมพันธุ์แบบคัดเลือกพันธุ์เมื่อหนึ่งถึงสองศตวรรษก่อน มีไก่ประมาณ 50 สายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นก่อนการปฏิวัติได้สูญหายไป แม้ว่าในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 รัสเซียจะเป็นผู้ส่งออกเนื้อสัตว์ปีกและไข่รายใหญ่ แต่อุตสาหกรรมโดยรวมกลับถูกมองว่าเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ล้าหลังที่สุด

ประเภทของสายพันธุ์ตามประเภทของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ไก่ส่วนใหญ่เลี้ยงไว้เพื่อผลิตไข่และเนื้อ และยังใช้ในอุตสาหกรรมอีกด้วย ขนนก ขนอ่อน และผลิตภัณฑ์รองอื่นๆไก่ถูกเลี้ยงไว้เพื่อการวิจัยและการทดลองในห้องปฏิบัติการ และเชื้อก่อโรคไวรัสจะถูกเพาะเลี้ยงบนตัวอ่อนเพื่อผลิตวัคซีน สายพันธุ์ไก่แบ่งออกเป็นกลุ่มตามผลผลิตขั้นสุดท้ายและวัตถุประสงค์การใช้งาน:

• เนื้อ;
• ไข่;
• เนื้อและไข่;
• การต่อสู้;
• เสียงดัง;
• ของตกแต่ง

ไก่เนื้อเป็นไก่ที่ใช้เลี้ยงเพื่อขายเนื้อ โดยไก่พันธุ์เนื้อจะมีการเจริญเติบโตเร็ว ไก่มีซากขนาดใหญ่หงอนขนาดเล็กประดับด้วยเหนียง ขาสั้น และคอที่แข็งแรง สายพันธุ์เนื้อในรัสเซียประกอบด้วยโคชินโบราณ บราห์มาอเมริกันโบราณ ลางชานจีน และคอร์นิชอังกฤษ สายพันธุ์เนื้อสมัยใหม่ส่วนใหญ่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างคอร์นิชและพลีมัธร็อกส์

ลักษณะเด่นของไก่ไข่ ได้แก่ ความสมบูรณ์พันธุ์เร็วและความสามารถในการวางไข่ได้ยาวนานโดยแทบไม่ต้องป้อนอาหาร คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ไก่ไข่มีปริมาณการผลิตสูง ในขณะที่น้ำหนักตัวค่อนข้างเบา ไก่ไข่สีน้ำตาลเป็นที่ต้องการมากกว่าในต่างประเทศ ลักษณะเด่นของไก่ไข่ ได้แก่ หงอนใหญ่ ปากยาว และขาสั้น สายพันธุ์ไข่ที่พบมากที่สุด รวม:

• อเมริกันเลกฮอร์น;
• สายพันธุ์รัสเซียนไวท์;
• ไก่เวลซัมเมอร์พันธุ์ดัตช์
• เช็กโกลเด้น;
• มินอร์กา

การผสมพันธุ์ทั่วไปของกลุ่มการวางไข่ได้รับการเพาะพันธุ์ในห้องปฏิบัติการ ได้แก่ Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23

ไก่ชนเป็นกีฬาที่เก่าแก่ที่สุด เนื่องจากการชนไก่เป็นเรื่องปกติในอิตาลีเมื่อสามพันปีก่อน และปัจจุบันมีการแข่งขันกันในหลายประเทศ อย่างไรก็ตาม บางประเทศได้ยกเลิกการต่อสู้ตามคำขอของผู้รักสัตว์และผู้สนับสนุน การเลี้ยงสัตว์ปีกของรัสเซียในพื้นที่นี้เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต่อมามีการใช้สายพันธุ์ไก่เพื่อคัดเลือกไก่สำหรับบริโภคเนื้อ สายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเด่นดังนี้ คอและขายาวมีเดือยปากแหลม และหงอนที่ลดลง สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีในกลุ่มนี้ ได้แก่:

• มลายู;
• มอสโกว์สู้รบ;
• กุลลังกาแห่งเอเชียกลาง

ไก่พันธุ์ที่มีเสียงร้องได้รับการพัฒนาในกรีซ ญี่ปุ่น และรัสเซีย ซึ่งเป็นประเทศที่ไก่ขันกันอย่างแพร่หลาย ผู้เชี่ยวชาญมักเลือกไก่ที่มีเสียงร้องมากที่สุด และไก่พันธุ์ดังกล่าวก็ได้รับความนิยมอย่างสูง ลักษณะเด่นของไก่พันธุ์นี้คือลำตัวที่เล็กและกว้าง มีหัวใหญ่คอยาวนกสายพันธุ์ที่มีขนสีเงินสว่าง ดำ และน้ำตาลเหลือง จะร้องเสียงต่ำ ทุ้มนุ่ม และทรงพลัง นกสายพันธุ์ Yurlov พบได้ทั่วไปในรัสเซีย

ไก่พันธุ์ประดับมีความแตกต่างจากไก่พันธุ์อื่นด้วยรูปลักษณ์อันงดงาม ซึ่งบางครั้งทำให้ยากที่จะแยกแยะว่าเป็นไก่ การผสมพันธุ์ทำโดยผู้ชื่นชอบไก่พันธุ์นี้ ไก่พันธุ์ที่สวยที่สุดในโลกคือไก่พันธุ์พาฟลอฟสค์ ซึ่งได้รับการพัฒนาขึ้นในจังหวัดนิชนีนอฟโกรอดเมื่อสามศตวรรษก่อน และเกือบสูญหายไปในศตวรรษที่ 22 ไก่พันธุ์พาฟลอฟสค์มีปากสั้น เครา และเคราข้างแก้มที่ประดับด้วยขนนก พร้อมแผงคอที่หนานุ่ม หางเป็นพวง และมีสีทอง รมควัน หรือ ปลายขนสีดำ บนพื้นหลังสีเงิน ปัจจุบันสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ รัสเซียนเครสเต็ด, ยูเครนเครสเต็ด, เคอร์ลีโคเอเต็ด, กาแลน, ดัตช์ไวท์เครสเต็ด และฮูแดน

สายพันธุ์ไก่เนื้อและไข่

การเลี้ยงสัตว์ปีกประเภทนี้เกิดขึ้นครั้งแรกในอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย ปัจจุบันมีการเลี้ยงไก่เนื้อในแปลงหลังบ้านและฟาร์มสัตว์ปีกขนาดเล็กเป็นหลัก ไก่เหล่านี้ให้ผลผลิตเนื้อและไข่ที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี ครึ่งหนึ่งของสายพันธุ์ที่เลี้ยงในประเทศของเราจัดอยู่ในกลุ่มนี้ โดยลักษณะภายนอก ไก่พันธุ์เหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มระหว่างไก่ไข่และไก่เนื้อ

สายพันธุ์แอดเลอร์สีเงิน

ได้รับมาจากตัวแทนจากกลุ่มรัสเซียขาวและนิวแฮมป์เชียร์ เพอร์โวไมสกายา ยูร์ลอฟสกายา ไวท์พลีมัธร็อค ในเขตครัสโนดาร์ มากที่สุด พบได้ทั่วไปในรัสเซียประชากรไก่ของประเทศมีมากกว่าหนึ่งล้านตัว ไก่แอดเลอร์โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขนสีเหลืองอมเหลืองแบบโคลอมเบียปกคลุมร่างกายที่กว้างและแข็งแรงอย่างหนาแน่น

สีขนขึ้นอยู่กับเพศของไก่ ทำให้ง่ายต่อการคัดเลือกไก่ผสมพันธุ์เพื่อการค้า ไก่พันธุ์นี้มีหงอนรูปใบไม้บนหัวกลม ขาและปากมีสีเหลืองสดใส

ไก่เหล่านี้ถูกใช้โดยผู้เพาะพันธุ์เพื่อพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ ไก่พันธุ์แอดเลอร์ซิลเวอร์มีน้ำหนัก 2.4–3 กิโลกรัมเมื่อยังเล็ก ขณะที่ไก่ตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 4 กิโลกรัม พวกมันให้ไข่ 150–180 ฟอง ซึ่งถือว่ามีผลผลิตเฉลี่ย

สายพันธุ์ไก่เหล่านี้ วางไข่ตั้งแต่อายุหกเดือนพวกมันไม่ค่อยกระตือรือร้นในการฟักไข่เท่าไหร่ สายพันธุ์นี้ค่อนข้างไม่ต้องการการดูแลมากนัก และไม่ต้องการการดูแลที่พิถีพิถัน โดยธรรมชาติแล้วพวกมันสงบและรักสงบ

ออสตราลอร์ปสีดำ

ไก่สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในออสเตรเลีย และถูกนำเข้าสู่สหภาพโซเวียตอย่างแข็งขันเพื่อพัฒนาสายพันธุ์ของตัวเอง ไก่สายพันธุ์นี้ถูกนำมาใช้ผลิตไก่ออสตราลอร์ปจุดดำ ซึ่งมีประชากรน้อยและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคพุลลอรัม รูปร่างหน้าตาคล้ายกับไก่ซิลเวอร์ แต่มีสีเข้มกว่า พบมากที่สุดในเอสโตเนีย ไก่พันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ น้ำหนัก 2.5–3.1 กิโลกรัม โดยไก่ตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 4 กิโลกรัม ไก่พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไข่ได้สูง โดยสามารถผลิตไข่ได้มากถึง 220 ฟองต่อปี

ปลาแซลมอนซากอร์สค์

พัฒนาขึ้นในเมืองซากอร์สค์ ประเทศรัสเซีย ในปี พ.ศ. 2498 โดยการผสมข้ามสายพันธุ์ 4 สายพันธุ์ ได้แก่ โรดไอแลนด์ ยูร์ลอฟ นิวแฮมป์เชียร์ และรัสเซียนไวท์ ไก่พันธุ์นี้มีขนาดกลาง หัวกลม มีลำตัวเรียวยาวและหางเล็กหวีรูปใบไม้ไก่ปากเหลือง และไก่ตัวผู้หลังและแผงคอสีเงิน ไก่พันธุ์นี้เกี่ยวข้องกับไก่พันธุ์คอตเลียเรฟสกายา ซึ่งพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ในคาบาร์ดีโน-บัลคาเรีย มีขนหลวม สีสันหลากหลาย และหางยาว ไก่พันธุ์ซากอร์สกายามีน้ำหนัก 2.6–3 กิโลกรัม และไก่ตัวผู้มีน้ำหนักสูงสุด 4.5 กิโลกรัม ไก่พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไข่ที่ดี โดยให้ไข่ได้มากถึง 250–280 ฟองต่อปี และเริ่มวางไข่เมื่ออายุหกเดือน

พันธุ์คูชินสกายา จูบิลี

ไก่สายพันธุ์นี้พัฒนาขึ้นในปี พ.ศ. 2533 ในฟาร์มสัตว์ปีก โดยการผสมข้ามพันธุ์ไก่พันธุ์พลีมัธร็อก รัฐนิวแฮมป์เชียร์ ออสตราลอร์ป รอยไอส์แลนด์ รัสเซียนไวท์ และไลเวน ฝูงไก่สายพันธุ์นี้ในรัสเซียมีจำนวน 300,000 ตัว ถือเป็นไก่เนื้อและไก่ไข่ที่ใหญ่ที่สุด ไก่ตัวผู้มีน้ำหนักมากถึง 4 กิโลกรัมหรือมากกว่าและแม่ไก่ – หนักได้ถึง 3 กิโลกรัม ส่วนใหญ่มักเพาะพันธุ์ในฟาร์มที่ไม่ได้มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ไก่มีขนาดใหญ่ ลำตัวเรียวยาว และมีขนสีแดง ทอง และน้ำตาล สายพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการดูแลรักษาง่ายและรสชาติเนื้อที่ยอดเยี่ยม

ไก่ที่โตเต็มวัยจะวางไข่ครั้งแรกเมื่ออายุ 5-6 เดือน โดยวางไข่ปีละ 180-220 ฟอง โดยไข่แต่ละฟองมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 60 กรัม เนื้อของไก่ชนิดนี้มีโปรตีนมากกว่าไก่เนื้อ เป็นที่รู้กันว่าไก่ชนิดนี้มีความกระตือรือร้นในการฟักไข่

มอสโกว์ไวท์

มันเป็นทายาทโดยตรงของสุนัขสามสายพันธุ์ ได้แก่ Pervomayskaya, Plymouth Rock และ Russian White ประชากรในประเทศของเรามีจำนวนมากมาย ผู้แทนประมาณ 300,000 คนไก่พันธุ์นี้มีขนาดตั้งแต่แรกเกิดถึงขนาดกลาง มีหงอนสีชมพูและจะงอยปากสีเหลือง ลำตัวยาวปกคลุมด้วยขนสีขาวหลวมๆ และมีอกที่โดดเด่น ไก่พันธุ์เลนินกราดไวท์ก็เป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องเช่นกัน

ไก่พันธุ์นี้ให้เนื้อและไข่ ทำให้ไก่ตัวเมียมีน้ำหนักตัวสูงสุด 2.8 กิโลกรัม และไก่ตัวผู้มีน้ำหนักตัวสูงสุด 3.5 กิโลกรัม จำนวนไข่ที่วางต่อปีสูงถึง 190 ฟอง โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 55 กรัม

นิวแฮมป์เชียร์และเกาะรอยัล

ไก่เหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันซึ่งพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ที่สถาบันแห่งหนึ่งในอเมริกา มีไก่รอยไอส์แลนด์ประมาณ 200,000 ตัวในรัสเซีย ไก่รอยไอส์แลนด์มีขนาดกลาง ลำตัวยาวและอกกลม ขนของพวกมันเป็นสีแดง จางลงเป็นสีดำที่ปลายหาง ไก่ขนาดกลางวางไข่ได้มากถึง 210 ฟองต่อปี โดยเริ่มวางไข่หลังจากเดือนที่หก แม้ว่าบางครั้งการวางไข่จะเกิดขึ้นหนึ่งเดือนหลังจากนั้นก็ตาม ไก่ตัวผู้ น้ำหนักสูงสุด 3.8 กก. ไก่ – สูงสุด 3.2 กก.-

นิวแฮมป์เชียร์เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา สายพันธุ์นี้เลี้ยงในสวนหลังบ้านและเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าของฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่ เนื่องจากไก่ไม่ต้องการการดูแลที่พิถีพิถันหรือยุ่งยาก ไก่ตัวใหญ่สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 2.5 กิโลกรัม และไก่ตัวผู้มีน้ำหนัก 3.5 กิโลกรัม การผลิตไข่ที่ดีสามารถให้ไข่ได้มากถึง 220 ฟอง โดยมีน้ำหนักมากถึง 60 กรัม

เงื่อนไขการเลี้ยงไก่

บรรพบุรุษของไก่ป่าของเราเป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ และลูกหลานที่มีอารยธรรมของพวกมันยังคงรักษาลักษณะนี้ไว้จนถึงทุกวันนี้ ในฟาร์มโรงงานที่เลี้ยงไก่เพื่อบริโภคเนื้อ พวกมันจะได้รับอาหารผสมและเศษธัญพืช กระดูกป่น อาหารเสริมแร่ธาตุ และยาปฏิชีวนะเพื่อเร่งการเจริญเติบโต ฟาร์มขนาดเล็กเตรียม อาหารหลากหลายดีเช่น ผักราก มันฝรั่ง ผักใบเขียว ธัญพืช ผลิตภัณฑ์ขนมปัง และแป้ง ไก่จะได้รับส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อต้มและไข่

ฟาร์มขนาดใหญ่ใช้กรงแบบพิเศษเหนือพื้นดินหรือโรงเรือนปศุสัตว์แบบตั้งพื้นเป็นที่อยู่อาศัย หากสภาพเอื้ออำนวย หลังจากหญ้าเริ่มดีแล้ว แม่ไก่จะถูกปล่อยให้ขุนและกินหนอน แมลงขนาดเล็ก และเมล็ดหญ้าเป็นอาหาร พื้นเล้าไก่จะถูกปูด้วยหินบด แล้วเคลือบด้วยน้ำมันดินเพื่อรักษาความแห้ง ฟาง พีท ขี้เลื่อย หรือใบไม้จะถูกวางทับบนชั้นสุดท้าย

การระบายอากาศ

แม้ว่าไก่สายพันธุ์สมัยใหม่จะปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดีกว่า แต่ก็ไม่แนะนำให้รักษาอุณหภูมิในเล้าไก่ให้ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และเกณฑ์ที่เหมาะสมคือ 15-16 องศาเซลเซียส ความชื้นในอากาศควรอยู่ในระดับ ไม่มากและไม่ต่ำกว่า 65–70%ในพื้นที่ภาคใต้ การรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในเกณฑ์เหล่านี้เป็นเรื่องยาก ดังนั้น จำเป็นต้องมีระบบระบายอากาศและปรับอากาศที่มีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มผลผลิต

แสงสว่าง

หากแม่ไก่กำลังออกไข่ ควรได้รับแสงสว่างที่คงที่และต่อเนื่องยาวนาน โดยเพิ่มพารามิเตอร์ต่างๆ ขึ้นเรื่อยๆ หากแม่ไก่ออกไข่ได้ตั้งแต่อายุ 15 เดือนขึ้นไป ไม่จำเป็นต้องเพิ่มระยะเวลาให้แสงเกิน 18 ชั่วโมง แม่ไก่ที่กำลังผลัดขนจะเจริญเติบโตได้ดีแม้ในช่วงที่มีแสงน้อย

โรคไก่

ไก่แต่ละสายพันธุ์มีความต้านทานต่อโรคบางชนิด แต่ร่างกายของไก่ไม่สามารถต้านทานโรคชนิดอื่นได้ โรคที่พบบ่อยได้แก่:

• โรคพุลลอรัมเป็นโรคติดเชื้อเฉียบพลันที่เกี่ยวข้องกับไข้รากสาดเทียม ลูกไก่จะป่วยทันทีหลังจากฟักออกจากไข่ มีอาการซึมและหายใจลำบาก ไก่โตเต็มวัยอาจมีอาการลำไส้แปรปรวนเท่านั้น การรักษาคือการใช้ยาปฏิชีวนะและยาซัลฟาเพื่อป้องกัน
• โรคโคลิบาซิลโลซิสพบในไก่อายุไม่เกิน 3 เดือน เป็นโรคติดต่อที่มีระยะฟักตัว 3-6 วัน อาการที่พบ ได้แก่ ปากเขียว ท้องเสีย และปอดบวม ลูกไก่ตายอย่างรวดเร็ว และไก่โตเต็มวัยจะป่วยนานถึง 3 สัปดาห์ ไก่ที่ป่วยจะถูกฆ่าและทิ้ง ส่วนไก่ที่เหลือจะได้รับยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกัน

โรคนกมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ไข้ทรพิษ กล่องเสียงอักเสบ ลิมโฟแกรนูโลมาโตซิส กาฬโรคยุโรป หรือไข้หวัดนก และกาฬโรคเอเชีย แต่เพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ทั้งหมด จำเป็นต้องดำเนินการ การบำบัดสุขอนามัยตามกำหนดเวลาและการดำเนินงานหลังจากแต่ละรอบ ก่อนที่จะนำสต็อกใหม่เข้ามา จะต้องมีการเปลี่ยนวัสดุรองนอนและใช้มาตรการป้องกันอื่นๆ

สรุปได้ว่า การเลี้ยงสัตว์ปีกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเทียบกับช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้การผลิตไข่และเนื้อสัตว์มีประสิทธิภาพมากขึ้น ผู้เพาะพันธุ์ไก่กำลังมุ่งมั่นพัฒนาสายพันธุ์ไก่ที่ทนทานต่อโรคและสภาพการเจริญเติบโตที่ท้าทายมากขึ้น